Prețurile produselor din carne au crescut în Rusia, iar efectivele de bovine s-au redus în 70 de regiuni, potrivit datelor prezentate pentru vara anului 2026. Carnea de vită s-a scumpit cu 15-16% într-un singur an și a depășit 744 de ruble pe kilogram. În același timp, producătorii reclamă scăderea rentabilității, presiunea importurilor și costurile logistice mai mari.
Scumpirile se extind și la carnea de porc și la produsele avicole. Datele Rosstat citate în material arată că prețurile cu amănuntul pentru carnea de pui au crescut cu 1,85% în perioada 21-27 iulie 2026. Față de sfârșitul lunii iunie, majorarea cumulată a ajuns la aproape 8%, iar în comparație cu decembrie 2025 a depășit 9%.
Producătorii încearcă să transfere costurile
Industria avicolă a încercat să majoreze prețurile de livrare pentru a compensa rentabilitatea redusă. Creșterea suplimentară este însă limitată de puterea de cumpărare a populației, potrivit informațiilor prezentate. Producătorii nu mai pot transfera integral costurile către consumatori, în condițiile în care prețurile din magazine avansează mai repede decât veniturile reale.
Presiunea se resimte și în sectoarele conexe. Majorarea costurilor pentru carnea de pasăre influențează prețurile materiilor prime destinate procesării și ale produselor vândute în retail. În luna iulie au fost raportate creșteri și pentru zahăr, pâine, unele tipuri de cereale și mai multe legume. Indicele prețurilor de consum din Rusia a crescut cu aproape 4,8% de la începutul anului 2026, iar în săptămâna 14-20 iulie inflația a fost de 0,17%.
Reducerea efectivelor de bovine
Rosstat a înregistrat o reducere a efectivelor de bovine în 70 de regiuni ale Federației Ruse. Scăderea la nivel național a fost de 4,1% în toate categoriile de exploatații și de 6,5% în rândul fermierilor și al întreprinzătorilor individuali.
Cele mai mari reduceri au fost raportate în regiunea autonomă Ciukotka, unde efectivele au scăzut cu 60%, în regiunea Murmansk, cu 34%, și în Republica Adîghea, cu 30%. Ministerul rus al Agriculturii susține că evoluția nu este critică și o explică printr-o reorganizare structurală și prin „optimizarea” sectorului.
Potrivit ministerului, eficiența producției ar urma să fie îmbunătățită prin genetică și selecție, o bază furajeră mai bună și tehnologii de creștere a animalelor. Reprezentanții sectorului agricol indică însă scăderea rentabilității, creșterea importurilor și răspândirea unor boli ale animalelor drept factori care au contribuit la diminuarea efectivelor. Ministerul rus al Agriculturii a explicat reducerea efectivelor prin „optimizarea producției”.
Importurile și costurile logistice
Producătorii ruși sunt supuși și presiunii exercitate de importurile ieftine din China. Efectul este descris ca fiind mai vizibil pe piața materiilor prime pentru procesare și în comerțul cu amănuntul, unde produsele importate concurează direct cu oferta locală.
Un alt factor menționat este deteriorarea situației de pe piața carburanților, care a complicat logistica și a majorat costurile de transport. Reducerea bazei de materii prime, scumpirea inputurilor și rentabilitatea scăzută a producției se regăsesc astfel în prețul coșului alimentar plătit de consumator.
Presiunea asupra gospodăriilor
Informațiile prezentate indică o reducere a cheltuielilor pentru alimente în rândul populației. Potrivit datelor citate, 34% dintre persoanele intervievate au început recent să economisească la cumpărăturile alimentare, iar alte 47% făceau deja acest lucru din cauza lipsei banilor. În total, peste 80% dintre respondenți limitează cheltuielile pentru produse alimentare.
Impactul este descris ca fiind mai puternic pentru persoanele cu venituri mici și pentru pensionari. În ultimii cinci ani, pensia medie ar fi crescut de la 15.800 la 25.400 de ruble, însă majorarea nu s-a tradus într-o îmbunătățire reală a nivelului de trai, deoarece alimentele s-au scumpit în aceeași perioadă, în medie, de 2,25 ori.
Printre exemplele prezentate se numără brânza, al cărei preț ar fi crescut de la 93 la 269 de ruble, laptele, de la 43 la 86 de ruble, și cartofii, de la 21 la 52 de ruble pe kilogram. Costul unui set standard de produse pentru borș a crescut cu 40% numai de la începutul anului 2026.
Materialul atribuie o parte din presiunea asupra prețurilor redirecționării resurselor economice către cheltuielile militare tot mai mari ale Rusiei, în contextul războiului împotriva Ucrainei. Pentru gospodăriile cu venituri reduse, scumpirea produselor de bază reduce spațiul pentru alte cheltuieli, în timp ce producătorii continuă să opereze sub presiunea costurilor și a cererii limitate.
În acest context, evoluția prețurilor la carne și a efectivelor de animale rămâne urmărită împreună cu datele privind inflația și consumul alimentar din Rusia.
